ゴーヤ（にがうり）と豆腐、豚肉、卵を炒め合わせた夏の定番おかずです。ほろ苦いゴーヤの風味が食欲をそそり、栄養バランスもよい一品です。本ページでは、ゴーヤチャンプルーのカロリーや栄養成分を知ることができます。各食材の分量を変更したり、食材を削除・追加して自分の作り方に合わせて計算することもできます。
PFCバランス
PFCとは、たんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）の頭文字で、PFCバランスはそれぞれをカロリーに換算したときの比率を示しています。一般的にたんぱく質:13〜20%、脂質:20〜30%、炭水化物:50〜65%が理想的なバランスとされています。
栄養成分の詳細
| 成分 | 1人あたり | 合計（2人分） |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| エネルギー | 428kcal | 856kcal |
| たんぱく質 | 22.6g | 45.3g |
| 脂質 | 35.5g | 71.0g |
| 炭水化物 | 8.3g | 16.5g |
| 食物繊維 | 4.1g | 8.2g |
| コレステロール | 260mg | 519mg |
| 食塩相当量 | 2.7g | 5.3g |
| ミネラル | ||
| ナトリウム | 1046mg | 2092mg |
| カリウム | 645mg | 1289mg |
| カルシウム | 119mg | 238mg |
| マグネシウム | 79mg | 158mg |
| リン | 293mg | 586mg |
| 鉄 | 3.0mg | 6.0mg |
| 亜鉛 | 2.4mg | 4.7mg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | 153μg | 306μg |
| ビタミンD | 2.6μg | 5.2μg |
| ビタミンE | 3.0mg | 5.9mg |
| ビタミンK | 79μg | 157μg |
| ビタミンB1 | 0.43mg | 0.86mg |
| ビタミンB2 | 0.42mg | 0.84mg |
| ナイアシン | 3.7mg | 7.4mg |
| ビタミンB6 | 0.29mg | 0.59mg |
| ビタミンB12 | 1.1μg | 2.3μg |
| 葉酸 | 132μg | 263μg |
| パントテン酸 | 1.5mg | 3.1mg |
| ビタミンC | 96mg | 191mg |
何人で食べる？
2
人
食材名
分量
カロリー
ゴーヤ
38kcal
≒250g
ゴーヤ
≒250g
38kcal
木綿豆腐
110kcal
≒150g
木綿豆腐
≒150g
110kcal
豚バラ肉
366kcal
g
豚バラ肉
g
366kcal
鶏卵（全卵）
170kcal
≒120g
鶏卵（全卵）
≒120g
170kcal
しょうゆ（濃口）
9kcal
≒12g
しょうゆ（濃口）
≒12g
9kcal
食塩
0kcal
≒3g
食塩
≒3g
0kcal
砂糖（上白糖）
12kcal
≒3g
砂糖（上白糖）
≒3g
12kcal
サラダ油
106kcal
≒12g
サラダ油
≒12g
106kcal
ごま油
36kcal
≒4g
ごま油
≒4g
36kcal
かつお節
10kcal
≒3g
かつお節
≒3g
10kcal
食材を追加
g
栄養成分のデータは文科省 「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいています。 実際の数値は調理方法や食材の産地により異なる場合があります。