酒粕を溶かし入れた味噌仕立ての汁物で、鮭や根菜を具材にした冬の定番料理です。酒粕の風味とコクが特徴で、体の芯から温まります。本ページでは、粕汁のカロリーや栄養成分を知ることができます。各食材の分量を変更したり、食材を削除・追加して自分の作り方に合わせて計算することもできます。
PFCバランス
PFCとは、たんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）の頭文字で、PFCバランスはそれぞれをカロリーに換算したときの比率を示しています。一般的にたんぱく質:13〜20%、脂質:20〜30%、炭水化物:50〜65%が理想的なバランスとされています。
栄養成分の詳細
| 成分 | 1人あたり | 合計（4人分） |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| エネルギー | 139kcal | 554kcal |
| たんぱく質 | 12.4g | 49.7g |
| 脂質 | 3.8g | 15.2g |
| 炭水化物 | 13.3g | 53.3g |
| 食物繊維 | 3.8g | 15.3g |
| コレステロール | 18mg | 70mg |
| 食塩相当量 | 2.1g | 8.2g |
| ミネラル | ||
| ナトリウム | 815mg | 3261mg |
| カリウム | 412mg | 1649mg |
| カルシウム | 66mg | 264mg |
| マグネシウム | 40mg | 158mg |
| リン | 128mg | 512mg |
| 鉄 | 1.2mg | 5.0mg |
| 亜鉛 | 1.0mg | 4.2mg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | 114μg | 456μg |
| ビタミンD | 5.3μg | 21.0μg |
| ビタミンE | 0.4mg | 1.7mg |
| ビタミンK | 7μg | 28μg |
| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.30mg |
| ビタミンB2 | 0.16mg | 0.63mg |
| ナイアシン | 4.0mg | 15.8mg |
| ビタミンB6 | 0.45mg | 1.80mg |
| ビタミンB12 | 2.0μg | 8.1μg |
| 葉酸 | 81μg | 325μg |
| パントテン酸 | 0.6mg | 2.6mg |
| ビタミンC | 6mg | 25mg |
何人で食べる？
4
人
食材名
分量
カロリー
塩鮭
138kcal
g
塩鮭
g
138kcal
だいこん（皮なし）
23kcal
だいこん（皮なし）
23kcal
にんじん（皮なし）
12kcal
≒37.5g
にんじん（皮なし）
≒37.5g
12kcal
ごぼう
22kcal
≒37.5g
ごぼう
≒37.5g
22kcal
油揚げ
57kcal
≒15g
油揚げ
≒15g
57kcal
こんにゃく
6kcal
≒125g
こんにゃく
≒125g
6kcal
酒粕
215kcal
酒粕
215kcal
米みそ（淡色辛みそ）
66kcal
≒36g
米みそ（淡色辛みそ）
≒36g
66kcal
かつお・昆布だし
14kcal
かつお・昆布だし
14kcal
こねぎ
3kcal
こねぎ
3kcal
食材を追加
g
栄養成分のデータは文科省 「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいています。 実際の数値は調理方法や食材の産地により異なる場合があります。