ごぼうとにんじんを細切りにして甘辛く炒め煮にした和食の定番副菜です。シャキシャキとした食感と香ばしい風味が特徴で、お弁当や常備菜としても重宝します。本ページでは、きんぴらごぼうのカロリーや栄養成分を知ることができます。各食材の分量を変更したり、食材を削除・追加して自分の作り方に合わせて計算することもできます。
PFCバランス
PFCとは、たんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）の頭文字で、PFCバランスはそれぞれをカロリーに換算したときの比率を示しています。一般的にたんぱく質:13〜20%、脂質:20〜30%、炭水化物:50〜65%が理想的なバランスとされています。
栄養成分の詳細
| 成分 | 1人あたり | 合計（2人分） |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| エネルギー | 131kcal | 263kcal |
| たんぱく質 | 2.9g | 5.9g |
| 脂質 | 3.0g | 6.0g |
| 炭水化物 | 23.4g | 46.8g |
| 食物繊維 | 5.2g | 10.4g |
| 食塩相当量 | 2.0g | 4.0g |
| ミネラル | ||
| ナトリウム | 788mg | 1576mg |
| カリウム | 370mg | 740mg |
| カルシウム | 62mg | 123mg |
| マグネシウム | 58mg | 115mg |
| リン | 84mg | 168mg |
| 鉄 | 1.0mg | 2.0mg |
| 亜鉛 | 0.9mg | 1.7mg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | 126μg | 251μg |
| ビタミンE | 0.7mg | 1.4mg |
| ビタミンK | 1μg | 3μg |
| ビタミンB1 | 0.06mg | 0.12mg |
| ビタミンB2 | 0.07mg | 0.14mg |
| ナイアシン | 0.8mg | 1.5mg |
| ビタミンB6 | 0.15mg | 0.29mg |
| ビタミンB12 | 0.0μg | 0.0μg |
| 葉酸 | 62μg | 124μg |
| パントテン酸 | 0.3mg | 0.6mg |
| ビタミンC | 3mg | 6mg |
何人で食べる？
2
人
食材名
分量
カロリー
ごぼう
87kcal
≒150g
ごぼう
≒150g
87kcal
にんじん（皮なし）
12kcal
≒37.5g
にんじん（皮なし）
≒37.5g
12kcal
しょうゆ（濃口）
21kcal
≒27g
しょうゆ（濃口）
≒27g
21kcal
砂糖（上白糖）
35kcal
≒9g
砂糖（上白糖）
≒9g
35kcal
清酒（普通酒）
8kcal
≒7.5g
清酒（普通酒）
≒7.5g
8kcal
本みりん
43kcal
≒18g
本みりん
≒18g
43kcal
ごま油
36kcal
≒4g
ごま油
≒4g
36kcal
ごま（いり）
18kcal
≒3g
ごま（いり）
≒3g
18kcal
鷹の爪
3kcal
≒1g
鷹の爪
≒1g
3kcal
食材を追加
g
栄養成分のデータは文科省 「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいています。 実際の数値は調理方法や食材の産地により異なる場合があります。