乾燥させた大根を戻して、にんじんや油揚げとともに煮た和食の定番副菜です。独特の歯ごたえと甘みがあり、栄養価も高く常備菜としても人気の一品です。本ページでは、切り干し大根の煮物のカロリーや栄養成分を知ることができます。各食材の分量を変更したり、食材を削除・追加して自分の作り方に合わせて計算することもできます。
PFCバランス
PFCとは、たんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）の頭文字で、PFCバランスはそれぞれをカロリーに換算したときの比率を示しています。一般的にたんぱく質:13〜20%、脂質:20〜30%、炭水化物:50〜65%が理想的なバランスとされています。
栄養成分の詳細
| 成分 | 1人あたり | 合計（2人分） |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| エネルギー | 115kcal | 229kcal |
| たんぱく質 | 4.2g | 8.4g |
| 脂質 | 3.7g | 7.4g |
| 炭水化物 | 16.5g | 33.0g |
| 食物繊維 | 3.3g | 6.6g |
| 食塩相当量 | 1.5g | 3.0g |
| ミネラル | ||
| ナトリウム | 565mg | 1131mg |
| カリウム | 565mg | 1130mg |
| カルシウム | 95mg | 190mg |
| マグネシウム | 42mg | 84mg |
| リン | 92mg | 184mg |
| 鉄 | 0.8mg | 1.6mg |
| 亜鉛 | 0.6mg | 1.1mg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | 118μg | 236μg |
| ビタミンE | 0.3mg | 0.6mg |
| ビタミンK | 8μg | 16μg |
| ビタミンB1 | 0.06mg | 0.12mg |
| ビタミンB2 | 0.06mg | 0.12mg |
| ナイアシン | 2.2mg | 4.5mg |
| ビタミンB6 | 0.09mg | 0.19mg |
| ビタミンB12 | 0.4μg | 0.8μg |
| 葉酸 | 35μg | 70μg |
| パントテン酸 | 0.3mg | 0.6mg |
| ビタミンC | 4mg | 9mg |
何人で食べる？
2
人
食材名
分量
カロリー
切り干し大根（乾）
70kcal
g
切り干し大根（乾）
g
70kcal
にんじん（皮なし）
12kcal
≒37.5g
にんじん（皮なし）
≒37.5g
12kcal
油揚げ
57kcal
≒15g
油揚げ
≒15g
57kcal
かつおだし
4kcal
かつおだし
4kcal
しょうゆ（濃口）
14kcal
≒18g
しょうゆ（濃口）
≒18g
14kcal
砂糖（上白糖）
12kcal
≒3g
砂糖（上白糖）
≒3g
12kcal
本みりん
43kcal
≒18g
本みりん
≒18g
43kcal
サラダ油
18kcal
≒2g
サラダ油
≒2g
18kcal
食材を追加
g
栄養成分のデータは文科省 「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいています。 実際の数値は調理方法や食材の産地により異なる場合があります。