豆腐をピリ辛のひき肉あんで煮込んだ四川料理の定番です。豆板醤の辛味と花椒のしびれる風味が特徴で、ご飯のおかずとしても人気があります。本ページでは、麻婆豆腐のカロリーや栄養成分を知ることができます。各食材の分量を変更したり、食材を削除・追加して自分の作り方に合わせて計算することもできます。
PFCバランス
PFCとは、たんぱく質（Protein）・脂質（Fat）・炭水化物（Carbohydrate）の頭文字で、PFCバランスはそれぞれをカロリーに換算したときの比率を示しています。一般的にたんぱく質:13〜20%、脂質:20〜30%、炭水化物:50〜65%が理想的なバランスとされています。
栄養成分の詳細
| 成分 | 1人あたり | 合計（2人分） |
|---|---|---|
| 一般成分 | ||
| エネルギー | 445kcal | 891kcal |
| たんぱく質 | 26.6g | 53.1g |
| 脂質 | 33.2g | 66.4g |
| 炭水化物 | 13.9g | 27.7g |
| 食物繊維 | 2.9g | 5.9g |
| コレステロール | 57mg | 114mg |
| 食塩相当量 | 2.6g | 5.3g |
| ミネラル | ||
| ナトリウム | 1071mg | 2142mg |
| カリウム | 577mg | 1154mg |
| カルシウム | 165mg | 330mg |
| マグネシウム | 119mg | 239mg |
| リン | 275mg | 549mg |
| 鉄 | 3.7mg | 7.4mg |
| 亜鉛 | 3.3mg | 6.6mg |
| ビタミン | ||
| ビタミンA | 9μg | 17μg |
| ビタミンD | 0.3μg | 0.6μg |
| ビタミンE | 1.6mg | 3.2mg |
| ビタミンK | 28μg | 55μg |
| ビタミンB1 | 0.69mg | 1.38mg |
| ビタミンB2 | 0.30mg | 0.60mg |
| ナイアシン | 5.6mg | 11.3mg |
| ビタミンB6 | 0.47mg | 0.94mg |
| ビタミンB12 | 0.5μg | 1.1μg |
| 葉酸 | 47μg | 93μg |
| パントテン酸 | 1.3mg | 2.6mg |
| ビタミンC | 5mg | 9mg |
何人で食べる？
2
人
食材名
分量
カロリー
木綿豆腐
219kcal
≒300g
木綿豆腐
≒300g
219kcal
豚ひき肉
314kcal
g
豚ひき肉
g
314kcal
長ねぎ
18kcal
≒50g
長ねぎ
≒50g
18kcal
にんにく
6kcal
≒5g
にんにく
≒5g
6kcal
しょうが
3kcal
≒10g
しょうが
≒10g
3kcal
豆板醤（トウバンジャン）
3kcal
≒6g
豆板醤（トウバンジャン）
≒6g
3kcal
甜麺醤（テンメンジャン）
45kcal
≒18g
甜麺醤（テンメンジャン）
≒18g
45kcal
しょうゆ（濃口）
14kcal
≒18g
しょうゆ（濃口）
≒18g
14kcal
清酒（普通酒）
16kcal
≒15g
清酒（普通酒）
≒15g
16kcal
鶏がらだし
11kcal
鶏がらだし
11kcal
片栗粉
30kcal
≒9g
片栗粉
≒9g
30kcal
ごま油
107kcal
≒12g
ごま油
≒12g
107kcal
サラダ油
106kcal
≒12g
サラダ油
≒12g
106kcal
食材を追加
g
栄養成分のデータは文科省 「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に基づいています。 実際の数値は調理方法や食材の産地により異なる場合があります。